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商品の説明

ご贈答用稲庭うどん・つゆ付  稲庭うどんについて●原材料名 うどん/小麦粉、でん粉、食塩  ●お召し上がり方 1.大きめの鍋(できれば直径21㎝以上)に たっぷりのお湯を沸騰させます。※お湯2リットルにうどん160g~200gの割合で約二人前分。2.麺どうしがくっつかないように、パラパラと散らして麺を入れます。3.うどん全体のゆで加減を揃えるため、常にうどんが鍋の中で踊る状態にし、強火で約3分ゆでます。4.ときどき箸で静かにほぐしながら、 ゆで具合を確かめてください。 うどんは手造りのため、 多少ゆで上がりが異なる場合があります。5.うどんが半透明に透き通ってきた時が最良のゆで上がりです。ただし、温麺でお召し上がりの場合は若干早めにざるに上げてください。6.ざるに上げたうどんを冷水で、もみ洗うようにしながらうどんの表面のでんぷんの「ぬめり」をよく取ります。7.さらに、氷水で完全に冷まし、うどんを引きしめます。こうすることにより、コシの強いより美味しい稲庭うどんになります。温麺も必ず氷水でしめてください。8.そして、ざるに上げ水気をよく切ります。

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